Todo sobre el Colesterol y los Triglicéridos

¿Qué es el colesterol? 2018-01-08T15:01:43+00:00

¿Qué es el Colesterol?

El colesterol es una sustancia similar a la grasa indispensable para que nuestro cuerpo funcione correctamente. El colesterol forma parte de la membrana de todas las células del organismo y es indispensable para la síntesis de algunas hormonas.

El organismo no puede funcionar sin colesterol, pero demasiado colesterol en la sangre resulta nocivo para la salud.

El colesterol es producido en parte por nuestro hígado y también es ingerido a través de la dieta. Obtenemos ¾ partes del colesterol a través de la producción interna y el resto nos llega a través de lo que comemos.

Sólo los alimentos de origen animal nos aportan ese colesterol adicional o “procedente de la dieta”. Nos referimos a la carne, el pescado, los moluscos, la leche y derivados lácteos y las yemas de huevo. Los de origen vegetal, como la fruta, las verduras, los cereales y los aceites vegetales son alimentos que no contienen colesterol.