¿Qué es el éster estanol vegetal?

El éster estanol vegetal es un ingrediente compuesto por estanoles vegetales y extractos de aceites también procedentes de plantas.

Estanoles y esteroles vegetales

Los estanoles y esteroles se hallan en todas las plantas. Ambas sustancias pertenecen a un grupo mayor llamado fitoesteroles, que son elementos esenciales en la composición de todas las células vegetales. Los fitoesteroles llevan a cabo en las plantas las mismas funciones que el colesterol realiza en animales y humanos.

La estructura de los fitoesteroles es muy similar a la del colesterol, por lo que son capaces de impedir que una parte del colesterol del tracto digestivo sea absorbida y arrastrada por el torrente sanguíneo. El efecto será el mismo tanto provenga este colesterol de los alimentos como del propio cuerpo. Es más, el cuerpo prácticamente no absorbe los estanoles vegetales, por lo que no suponen peligro alguno, incluso a largo plazo.

Cuando se consumen suficientes estanoles vegetales con una forma eficaz llamada “éster” (o lo que es lo mismo, el éster estanol vegetal), se reduce la cantidad de colesterol absorbida hasta el punto en que los índices de colesterol total y LDL en sangre disminuyen.

Los estanoles y los esteroles están presentes en la alimentación cotidiana, en las fruta y en las verduras y en especial, en los cereales y los aceites vegetales. Lo que ocurre es que las cantidades que ingieres haciendo una dieta normal son tan pequeñas que casi no varían la concentración de colesterol en sangre.

Cómo se convirtieron los estanoles vegetales en “éster estanol vegetal”, el ingrediente reductor del colesterol clínicamente comprobado     

En la década de los 80 se sabía que los estanoles vegetales encerraban el potencial de ayudar a reducir el colesterol. Se demostró que el cuerpo no los absorbía, así que su uso era seguro, incluso a largo plazo. Sin embargo, había un problema: no existía un método adecuado para trasladar los estanoles vegetales a los alimentos en cantidades lo suficientemente grandes como para que el efecto reductor del colesterol fuese digno de mención.

Ésta fue la situación hasta 1989, cuando el investigador de Kaiku-Benecol® Ingmar Wester hizo un descubrimiento que posibilitó fabricar éster estanol por primera vez. El hallazgo surgió de la fructífera colaboración entre el Grupo Raisio  – la empresa alimentaria finlandesa – y la Universidad de Helsinki y, en última instancia, ¡albergaba el componente de futuros alimentos anticolesterol de lo más eficaces!

Lo estupendo del éster estanol vegetal es que no modifica el sabor ni la textura de los alimentos, lo que significa que podemos crear alimentos que sepan riquísimos y reduzcan además el colesterol.

Así que ahora podemos introducir en nuestro día a día un sencillo gesto consciente que reduzca nuestro colesterol, tomando productos que contengan éster estanol vegetal. Sólo este cambio por sí mismo puede rebajar tu colesterol tanto como todas las demás acciones que emprendas con ese objetivo juntas. No existe ningún otro ingrediente que funcione mejor a la hora de disminuir el colesterol.

Hoy el éster estanol vegetal se encuentra al alcance de todos en el mundo entero en la gama de productos de Kaiku-Benecol®, los primeros alimentos funcionales que reducen el colesterol. Sus efectos benéficos llegan respaldados por más de 60 estudios clínicos de primera categoría.