Fuentes naturales

Los esteroles y estanoles vegetales forman parte de los alimentos cotidianos en pequeñas cantidades; las fuentes principales de estanoles son las gramíneas, en especial el trigo y centeno (Tabla 2).

La ingesta promedio diaria de estanoles en la dieta occidental es de unos 30-50 mg/día, mientras que la de esteroles vegetales y colesterol es de aproximadamente 150-450 mg/día y 300-500 mg/día (25,39) respectivamente. La ingesta de esteroles y estanoles vegetales con la dieta habitual no es lo suficientemente alta para que tenga efectos significativos en la colesterolemia.

Hoy, los esteroles y estanoles vegetales se obtienen comercialmente de aceites vegetales (sobretodo aceite de soja) y de la madera (aceite de pino). Ambas mezclas de esteroles han sido ampliamente estudiados en animales y seres humanos respecto a sus parámetros de seguridad y su eficacia en la reducción del colesterol (9,30,40). Tanto las mezclas de esteroles basados en aceites vegetales y de pino, como el éster de estanol que se produce a partir de ellas, han obtenido el reconocimiento general como seguro por Generally Recognized As Safe (GRAS) en Estados Unidos, basandose en evaluaciones de seguridad que llevan a cabo grupos científicos competentes.

Un método de calidad alimentario para la esterificación eficiente de estanoles vegetales con ácidos grasos derivados de aceites vegetales, tales como los ácidos grasos del aceite de colza, se desarrolló en el área de Investigación y Desarrollo de Raisio. Ese método fue el punto de partida de la innovación del Kaiku-Benecol®. Los estanoles esterificados pueden integrarse fácilmente en diversos alimentos. Los productos bajos en grasas, yogur, leche agria y leche, son ejemplos de exitosos productos Kaiku-Benecol®. El éster de estanol es el ingrediente patentado que reduce el colesterol de Raisio Life Sciences y es el ingrediente activo en los alimentos Kaiku-Benecol®.

• Los esteroles vegetales actualmente se obtienen de aceites vegetales y de aceite de pino (esteroles derivados de la madera).
• La innovación del Kaiku-Benecol® se basa en un método patentado de producción de ésteres de ácidos grasos de estanoles con calidad alimentaria y productos alimentarios con éster de estanol vegetal añadido.