Recomendado por organismos internacionales

La intervención dietética siempre es la base del tratamiento de las dislipidemias, de acuerdo con todas las recomendaciones y guías nacionales e internacionales - inclusive cuando se ha iniciado el tratamiento con fármacos reductores de la colesterolemia.

Es importante resaltar que la dieta puede tener consecuencias cardiovasculares beneficiosas que van más allá del efecto que ejercen en las concentraciones lipídicas, como puede ser sus efectos antitrombóticos y mejorar la función endotelial.

Recientemente, varios organismos internacionales han incluido el uso de alimentos con ésteres de estanol o esterol en sus recomendaciones para el tratamiento dietético contra la hipercolesterolemia, entre ellos:

• Cambios en el estilo de vida (TLC) US National Cholesterol Education Program Referencia: JAMA 2001;285:2486-2497:
  
  • Disminución de la ingesta de nutrientes que aumentan el colesterol (lo mismo que en la dieta de etapa II previa):
    • Grasas saturadas <7% del total de calorías.
    • Colesterol de la dieta <200 mg/día.
  • Opciones terapéuticas para disminuir los LDL:
    • Estanoles/esteroles vegetales (2 g/día).
    • Fibra viscosa (soluble) (10 a 25 g/día).

• Comité Científico de la Alimentación Humana de la Unión Europea (2002): "Los beneficios de usar alimentos enriquecidos con fitosterol con el propósito de ayudar a los sujetos a reducir la hipercolesterolemia (sus niveles séricos de LDL-C), está bien apoyada en la bibliografía. La ingesta diaria de 1 a 3 g de esteroles vegetales disminuye entre 5 y 15% los valores de LDL-C en personas de diferentes poblaciones, edades y condiciones sociales".

• International Atherosclerosis Society, 2003.

• International Lipid Information Bureau, en Dyslipidemia and Coronary Heart Disease, 3ª Edición 2003, Gotto AM, Amarenco P, Assmann G, Carmena R, Davignon J, Fruchart JC, Kastelein JJP, Paoletti R, Tonkin A (eds.).

• Guías nacionales, como los de la Sociedad Médica Finlandesa (2004).

Recientemente, varios organismos internacionales han incluido el uso de alimentos con ésteres de estanol o esterol en sus recomendaciones nutricionales para reducir el colesterol sérico:

• US National Cholesterol Education Program.

• International Atherosclerosis Society.

• International Lipid Information Bureau.